2007年10月23日(火) ●第一部12:00〜 会費6,000円(50名様限定) ●第ニ部18:00〜 会費10,000円(50名様限定) 名人による蕎麦打ち実演 蕎麦職人：高橋邦弘。1944年生まれ。「蕎麦の神様」の異名を持つ、日本きっての蕎麦打ち職人。 その蕎麦職人としての生き様は[情熱大陸](TBS放送)でも紹介されたが(2004年10月17日放送)、 28歳で蕎麦修行の道に入り、31歳で東京目白に「翁」という店を開き、評判を呼ぶ。 「翁」は、86年四月自家製粉に適した環境を求め、山梨へと場所を移しても、行列の出来る評判の店で ありつづけた。しかし、2001年9月、「翁」を弟子に譲り、広島・豊平に居を移す。市内から車で1時間ほどの山奥に、屋号を変え、今度は「達磨・・雪花山房」を開店。そば指導を中心とした活動を開始する。 営業は週末のみ、 メニューはもり蕎麦のみにもかかわらず全国各地から客が集まってくる。 現在、全国のそば会、そば祭り等で各地を飛び回っている。主な著書に「高橋邦弘の蕎麦大全」(大型本)などがある。2005年9〜10月[名人・高橋邦弘こだわりのそば打ち入門](NHK趣味悠々)、 [高橋邦弘の達人そば打ち指南−完全保存版](KAWADE夢ムック) 上記お申込書を印刷した後、必要事項を記入して、FAX(072-773-1399)でお送り下さい。 ご予約・お問合せは―― TEL.072-773-1111　[ラストオーダー]　●Food 21:30　●Drink 22:00