まろやかでみずみずしく、爽快な味わい
商品説明文: |
蔵元でしか味わえなかった本生! しぼりたての大吟醸をまろやかに仕上げるために、氷温貯蔵してから生のまま瓶詰めいたしました。フルーティーな香りとまろやかな味わい、みずみずしい口当たりをお楽しみください。 またおいしさを守るために、製造過程において溶存酸素量をコントロールし、パッケージには光を通さない包装袋を採用したことにより通常より長い12ヶ月の賞味期限を設定しております。(10℃以下要冷蔵にて) |
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日本酒度: | +1 |
アルコール度数: | 14度以上15度未満 |
容量: | 720ml |
賞味期限 : | 12ヶ月 |
温度 | 香りや味わいの特徴 | 温度などの目安 | |
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飛び切り燗 とびきりかん |
55℃以上 | 香りが強まる。 辛口になる。 |
持てないほどではないが、持った直後に熱いと感じる。 |
あつ燗 あつかん |
ほぼ50℃ | 香りがシャープになる。 味わいは切れ味のよいから口になってくる。 |
熱く感じる。徳利から湯気が見える。 |
上燗 じょうかん |
ほぼ45℃ | 香りがきりっと締まる。 味わいはやわらかさと引き締まりが感じられる。 |
数秒間持つとやや温かい。注ぐと湯気が立つ。 |
ぬる燗 ぬるかん |
ほぼ40℃ | 香りが最も大きくなる。 ふくらみのある味わいに。 |
体温と同じくらいの感じ。熱いとは思わない程度。 |
人肌燗 ひとはだかん |
ほぼ35℃ | 米や麹のよい香りに。 さらさらとした味わいに。 |
体温より少し低い。「ぬるいな」と感じる程度。 |
日向燗 ひなたかん |
ほぼ30℃ | 香りがひき立ってくる。 なめらかな味わいに。 |
体温よりは低い印象。温度が高いとも低いとも感じない。 |
室温 しつおん |
ほぼ20℃ | いわゆる常温。かつての土間の温度。 香りは華やかさをもち、味わいもソフトな印象。 |
手に持つと、ほんのりと冷たさが伝わってくる程度。 |
涼冷え すずひえ |
ほぼ15℃ | 冷蔵庫から出して。しばらく経った温度。 香りは華やかさをもち、味わいはとろみがある。 |
ひんやりとしてはっきりとした冷たさを感じる。 |
花冷え はなひえ |
ほぼ10℃ | 冷蔵庫に数時間入れて置いた温度。 香りはやや閉じ気味で、器の中で香りが開く。まとまりのある細やかな味わい。 |
ビンに触れるとすぐに冷たさを感じる。 |
雪冷え ゆきひえ |
ほぼ5℃ | 氷水に浸して充分に引き締めた冷たさ。 香りはあまり立たない。味わいは冷たい感触に隠れる傾向になる。 |
冷たく、冷気が見え、ビンに結露が生じる。 |