商品説明文: | 搾る前の清酒の醪を目の粗い麻布でこしただけの淡いにごり酒。 また、低アルコールですっきりとした飲み口は、和食はもちろん洋食の食事とも相性のよいお酒です。 酵母が生きて発酵し続けているため微発泡性があります。 |
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原材料名: | 米(国産)、米こうじ(国産米) |
日本酒度: | -10 |
酸度: | 1.8 |
アミノ酸: | 0.6 |
アルコール度数: | 12度以上13度未満 |
賞味期限: | 1ヶ月(5℃) |
カロリー (100mlあたり): |
92kcal |
保存方法 : | 要冷蔵(5℃以下) |
◆飲み頃温度
冷やして (5~10℃) |
少し冷やして (10~15℃) |
常温 (20℃前後) |
ぬる燗 (40~45℃) |
上燗 (50℃前後) |
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◎ | ○ |
◆甘辛度
超甘口 |
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◆濃醇度
超濃醇 |
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温度 | 香りや味わいの特徴 | 温度などの目安 | |
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飛び切り燗 とびきりかん |
55℃以上 | 香りが強まる。 辛口になる。 |
持てないほどではないが、持った直後に熱いと感じる。 |
あつ燗 あつかん |
ほぼ50℃ | 香りがシャープになる。 味わいは切れ味のよいから口になってくる。 |
熱く感じる。徳利から湯気が見える。 |
上燗 じょうかん |
ほぼ45℃ | 香りがきりっと締まる。 味わいはやわらかさと引き締まりが感じられる。 |
数秒間持つとやや温かい。注ぐと湯気が立つ。 |
ぬる燗 ぬるかん |
ほぼ40℃ | 香りが最も大きくなる。 ふくらみのある味わいに。 |
体温と同じくらいの感じ。熱いとは思わない程度。 |
人肌燗 ひとはだかん |
ほぼ35℃ | 米や麹のよい香りに。 さらさらとした味わいに。 |
体温より少し低い。「ぬるいな」と感じる程度。 |
日向燗 ひなたかん |
ほぼ30℃ | 香りがひき立ってくる。 なめらかな味わいに。 |
体温よりは低い印象。温度が高いとも低いとも感じない。 |
室温 しつおん |
ほぼ20℃ | いわゆる常温。かつての土間の温度。 香りは華やかさをもち、味わいもソフトな印象。 |
手に持つと、ほんのりと冷たさが伝わってくる程度。 |
涼冷え すずひえ |
ほぼ15℃ | 冷蔵庫から出して。しばらく経った温度。 香りは華やかさをもち、味わいはとろみがある。 |
ひんやりとしてはっきりとした冷たさを感じる。 |
花冷え はなひえ |
ほぼ10℃ | 冷蔵庫に数時間入れて置いた温度。 香りはやや閉じ気味で、器の中で香りが開く。まとまりのある細やかな味わい。 |
ビンに触れるとすぐに冷たさを感じる。 |
雪冷え ゆきひえ |
ほぼ5℃ | 氷水に浸して充分に引き締めた冷たさ。 香りはあまり立たない。味わいは冷たい感触に隠れる傾向になる。 |
冷たく、冷気が見え、ビンに結露が生じる。 |