| 商品説明文： | 搾る前の清酒の醪を目の粗い麻布でこしただけの淡いにごり酒。 また、低アルコールですっきりとした飲み口は、和食はもちろん洋食の食事とも相性のよいお酒です。 酵母が生きて発酵し続けているため微発泡性があります。 |
|---|---|
| 原材料名： | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 日本酒度： | -10 |
| 酸度： | 1.8 |
| アミノ酸： | 0.6 |
| アルコール度数： | 12度以上13度未満 |
| 賞味期限： | 1ヶ月(5℃) |
| カロリー （100mlあたり）： |
92kcal |
| 保存方法 ： | 要冷蔵(5℃以下) |
◆飲み頃温度
| 冷やして （5～10℃） |
少し冷やして （10～15℃） |
常温 （20℃前後） |
ぬる燗 （40～45℃） |
上燗 （50℃前後） |
|---|---|---|---|---|
| ◎ | ○ |
◆甘辛度
| 超甘口 |
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◆濃醇度
| 超濃醇 |
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| 温度 | 香りや味わいの特徴 | 温度などの目安 | |
|---|---|---|---|
| 飛び切り燗 とびきりかん |
55℃以上 | 香りが強まる。 辛口になる。 |
持てないほどではないが、持った直後に熱いと感じる。 |
| あつ燗 あつかん |
ほぼ50℃ | 香りがシャープになる。 味わいは切れ味のよいから口になってくる。 |
熱く感じる。徳利から湯気が見える。 |
| 上燗 じょうかん |
ほぼ45℃ | 香りがきりっと締まる。 味わいはやわらかさと引き締まりが感じられる。 |
数秒間持つとやや温かい。注ぐと湯気が立つ。 |
| ぬる燗 ぬるかん |
ほぼ40℃ | 香りが最も大きくなる。 ふくらみのある味わいに。 |
体温と同じくらいの感じ。熱いとは思わない程度。 |
| 人肌燗 ひとはだかん |
ほぼ35℃ | 米や麹のよい香りに。 さらさらとした味わいに。 |
体温より少し低い。「ぬるいな」と感じる程度。 |
| 日向燗 ひなたかん |
ほぼ30℃ | 香りがひき立ってくる。 なめらかな味わいに。 |
体温よりは低い印象。温度が高いとも低いとも感じない。 |
| 室温 しつおん |
ほぼ20℃ | いわゆる常温。かつての土間の温度。 香りは華やかさをもち、味わいもソフトな印象。 |
手に持つと、ほんのりと冷たさが伝わってくる程度。 |
| 涼冷え すずひえ |
ほぼ15℃ | 冷蔵庫から出して。しばらく経った温度。 香りは華やかさをもち、味わいはとろみがある。 |
ひんやりとしてはっきりとした冷たさを感じる。 |
| 花冷え はなひえ |
ほぼ10℃ | 冷蔵庫に数時間入れて置いた温度。 香りはやや閉じ気味で、器の中で香りが開く。まとまりのある細やかな味わい。 |
ビンに触れるとすぐに冷たさを感じる。 |
| 雪冷え ゆきひえ |
ほぼ5℃ | 氷水に浸して充分に引き締めた冷たさ。 香りはあまり立たない。味わいは冷たい感触に隠れる傾向になる。 |
冷たく、冷気が見え、ビンに結露が生じる。 |
