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ベルギービール文化  『ユネスコ無形文化遺産登録!』

ステーンブルージュ・ホワイト・330ml

 

ステーンブルージュ・ホワイト・330ml

価格:

528円 (税込)

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商品説明文: ステーンブルージュ・ホワイトはベルギーの修道院で製造される小麦のホワイトビールです。グルートと呼ばれるミックスハーブが使用されているため、飲みやすく清涼感があり、フルーティです。
グルートは、西フランダースでホップの代わりに使用されていました。グルートにより特徴的なアロマと幅広い味わいがもたらされます。修道士の厳格な生活に活気を与えました。
いまでもステーンブルージュのビールには、ホップとともにミックスハーブが使用されています。
原材料名: 麦芽、ホップ、小麦、米、コーン、糖類、ハーブ
アルコール度数: 5%
賞味期限: 瓶詰め後 2年

アビィ・ビール(修道院ビール)
現在は修道院内では醸造されていませんが、民間の醸造会社が当時のレシピなどを元に修道院から製造方法のライセンスを受けて、委託生産されているものを修道院ビール(アビィビール)と呼んでいます。

製造には僧侶によって与えられたレシピと伝統が守られています。アビィビールの歴史は古く、その起源は遙か12世紀まで辿ることが出来ます。

ベルギーにはトラピスト会修道院以外にも、ベネディクト派、シトー派、プレモンスト派などの教団によって創設された修道院があり、当時からその中のいくつかの修道院でもビールは醸造されていました。

フランス革命までや、第二次世界大戦までは醸造を行なっていた修道院もあります。 アビィビールの特徴は、アルコール度数の高い、上面発酵ビールが多いことです。

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