カンティヨン・グース 瓶375ml

ビール愛好家が認めたサワービール
キレがよく、飲みごたえがありドライですが、驚くほどフルーティーで香りの良い「カンティヨン・グース」。多くのビール愛好家にサワービールの絶対的な基準とされています。ただし発酵プロセスを完全に監視することは出来ないので、醸造所はそれぞれのバッチが少しずつ違う味になる、としています。

数種類のランビック・ビールをブレンドして熟成
ランビック・ビールとは、フェダー（オークの樽）で熟成させた自然発酵のビールのこと。カンティヨン・グースは、熟成期間やフェダーが異なる5〜6種類のランビック・ビールをブレンドして造られています。ボトルの中で、成熟したランビックは味と香りを、若いランビックは適度な炭酸をもたらし、二次発酵を誘発。瓶詰め後は、冷蔵室で水平に保管し、さらに1年間熟成させることで、炭酸が心地よい爽やかなグースになります。