麹米ともろみの掛米両方に精白米を使うことから名付けられた「諸白仕込み」。お米はすべて兵庫県産山田錦を使用し、仕込みに使用する水は200mにも及ぶ深井戸からくみ上げた清澄な伊丹の地下水を使用しています。程よい甘味・旨味によるやわらかい味わいでコクとキレのいい酸味が余韻のキレに繋がるお酒を、吉野杉の杉樽に貯蔵しました。清々しい杉樽の香りをふんだんに感じるお酒です。
伊丹の醸造技術の特徴である「木灰清澄法」と「柱焼酎」の技術と「江戸送りの酒 伊丹諸白」のストーリーにある「樽酒」をコンセプトにした商品です。
日本酒度 | アルコール度数 | 容量 | 賞味期限 |
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+3 | 15度以上16度未満 | 720ml | 12ヶ月 |
飲み頃温度 | 冷やして(5~10℃) 少し冷やして(10~15℃)常温(20℃前後) |
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おすすめ料理 | マグロやカツオなどの赤身の魚料理 甘辛いタレ味のしっかりした味つけの料理など |
濃淡度 | やや淡麗 |
甘辛度 | やや辛口 |
原材料 | 米(兵庫県産)、米こうじ(兵庫県産米)、醸造アルコール |