〈数量限定〉
このお酒に使用されている原料米は土づくりに競走馬の馬有機物(馬堆肥)を用いてSOFIX技術で肥沃度を飛躍的に高めた滋賀県の水田で栽培されています。
立命館大学の久保幹教授(環境微生物学)によって開発された最適な土づくりをするために有機物を科学的に処方し、農地の微生物を活性化するSOFIX(土壌肥沃度指標)技術によって認定された農地で作った安心安全なお米です。
その原料米を丹精に磨き上げ、仕込んだ純米大吟醸です。芳醇な香りとすっきりとした味わいが特徴のお酒です。
受賞歴
2022年
・インターナショナルワインチャレンジ2022 純米大吟醸部門 COMMENDED
・ミラノサケチャレンジ2022 きき酒部門 純米大吟醸・大吟醸部門 プラチナ賞
2023年
・インターナショナルワインチャレンジ2023 純米大吟醸の部 COMMENDED
・ミラノサケチャレンジ2023 きき酒部門 純米大吟醸・大吟醸部門 プラチナ賞
2024年
・KURA MASTER 2024
純米大吟醸酒部門 金賞
・インターナショナルワインチャレンジ2024
純米大吟醸部門 COMMENDED(審査奨励)
・ミラノ酒チャレンジ2024 酒テイスティング部門(タイプ:純米大吟醸) 銀賞
日本酒度 | アルコール度数 | 容量 | 賞味期限 |
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-1 | 16度以上17度未満 | 720ml | 12ヶ月 |
飲み頃温度 | 少し冷やして(10~15℃) 常温(20℃前後) |
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おすすめ料理 | カルパッチョやわさび醤油でいただく牛ステーキなど |
濃淡度 | 中位 |
甘辛度 | やや辛口 |
原材料 | 米(滋賀県産)、米こうじ(滋賀県産米) |